La Sifonería

La Sifonería está en la calle Martín de los Heros, 27, Madrid.Cerca de Plaza de España a la altura del metro de Ventura Rodríguez.

Un poco de historia

La Sifonería abrió en 2015. Su propietario es Alfonso Ortega. En el mismo local estuvieron antes los restaurantes Laura (1993) y Cavatina (2001)

Comidas y bebidas

Para beber: Un doble de cerveza Cibeles y un vermouth Zarro Reserva.
Tapa gratis: Queso y picos
Total: 4,3 euros

Otras raciones: croquetas, bravas, woks, tapas... Para beber: cervezas artesanas, vinos, cócteles, copas, cafés especiales...

Opinión

Local agradable para tomar un vermouth en la barra o comer. A diario tienen menú, los fines de semana es necesario reservar porque siempre están a tope. Buenos precios.

Establecimiento:

Pequeño, con una zona de barras y otra de mesitas. Paredes de ladrillo vista decoradas con sifones.

Horario: De domingo a miércoles: de 13:00 a 00:30 horas. Jueves: de 13:00 a 01:00 horas. Viernes y sábado: de 13:00 a 02:30 horas.

Teléfono: 91 224 05 74

Página web: www.lasifoneria.com/

Casa Mingo

Casa Mingo está en el Paseo de la Florida, 34, al lado de la Ermita de San Antonio de la Florida y no lejos de la Estación de Príncipe Pío.

 

Un poco de historia

Casa Mingo fue creada por Domingo García González en 1888 en un antiguo almacén ferroviario. Pronto se convirtió en lugar de reunión de los asturianos que trabajaban en el tren y no se resignaban a perder su llagar (fábrica de sidra). Cuenta M.R. Giménez que tuvo una sucursal en Echegaray, 37, abierta a principios del siglo XX y cerrada en los años 70.

Casa Mingo aparece en la películas Los tramposos de 1959, ¿Qué hacemos con los hijos? de 1967, El día de la Bestia de 1995 y es mencionada en Asesinato en el Comité Central, 1981 de Vázquez Montalbán entre los establecimientos que Carvalho visita en sus andanzas por Madrid.

Comidas y bebidas

Para beber: 3 cañas de sidra "La avilesina"
Tapa gratis: canapés de cabrales y chorizo
Raciones: empanada
Total: 6,85 euros

 

 

Otras raciones: Pollo asado, chorizo a la sidra, callos, asadillo y ventresca, ensalada y postres.

Opinión

Casa Mingo es un sitio imprescindible para residentes y visitantes. La belleza del edificio industrial, el ambiente popular de sus salones, sus pollos recién hechos, la frescura de su sidra, achampañada  (que traen en barricas desde Villaviciosa, Asturias y envasan en el propio establecimiento) o natural... El servicio es atento y rápido.

 

Establecimiento: Amplio, con barra, salón inferior y salón en la planta superior y terraza en verano. Adornan sus paredes botellas de sidra, barricas y fotos del Madrid antiguo.

 

Horarios: Lunes a domingo: De 11:00 a 24:00 horas.

Teléfono: 91 547 79 18

Página web: www.casamingo.es

Bodega Central

Bodega Central está en la Calle Altamirano, 14, en Argüelles.

Un poco de historia

Bodega central fue inaugurada en 1939, funcionó durante mucho tiempo como despacho de vinos a granel.

Comidas y bebidas

Para beber: Dos cañas de Amstel
Tapas gratis: Banderillas y aceitunas
Total: 3 euros

Otras raciones: boquerones en vinagre, anchoas, higaditos, patatas bravas y ali-oli, mejillones en escabeche y naturales, navajas, chipirones, pulpo y bocadillos.

Opinión

Cañas bien tiradas y aceitunas aliñadas con romero. Servicio rápido y cordial.

Establecimiento:

Mediano, sin sitio para sentarse, en el exterior hay mesas altas para los fumadores. En sus paredes: botellas, azulejos, la típica saturadora de seltz y algunas fotos del Madrid antiguo.

 

Horario: ?

Teléfono: 91 243 50 16

Bar Morales El atómico

Bar Morales El atómico está en la Calle Meléndez Valdés, 58.

 

Un poco de historia

Bar Morales El atómico fue fundado en 1951. Parece que el nombre de "El atómico" proviene de un pincho de anchoa y pepino.

 

Comidas y bebidas

Para beber: dos cañas Mahou y un vermouth Yzaguirre de botella
Tapa gratis: banderillas y aceitunas
Total: 5,20 euros

 

Otras raciones: Ensaladilla rusa, calamares, frituras, boquerones en vinagre, marisco, conservas...

  

Opinión

Cerveza bien tirada, tapa rica, buenos precios y ambiente popular.

Establecimiento: Interior mediano, con una barra larga. Salón interior con mesas. Paredes decoradas con carteles taurinos y una cabeza de toro.

Horarios: De lunes a sábado: De 10:00 a 16:00 horas y de 19:30 a 23:30 horas.

Teléfono: 91 543 67 00
Página web: www.barmoraleselatomico.es

Taberna Casa Ananías (Cerrado)

Taberna Casa Ananías está en la Calle Galileo, 9, en el barrio de Argüelles.

Un poco de historia

Fundada en el año 1930 por Ananías Calzón Bardón, junto a la Cárcel Modelo (actualmente el Ejército del Aire). Se traslada a la calle Galileo en 1939. En 1981 traspasa el negocio a su sobrino Roberto Cardo Gómez, que lo regenta hasta su jubilación. Actualmente su hijo Darío tiene en sus manos la taberna.

En "Asesinato en el comité central" de 1981 de Manuel Vázquez Montalbán, Carvalho come unos riñoncitos en Ananías.



Comidas y bebidas

Para beber: tercio de Mahou 5 estrellas y agua
Comida: Salteado de boletus, riñones, garbanzos con langostinos
Postre: Crema catalana casera
Total: 48,1 euros

 

Otros platos: Fabes con almejas, callos con garbanzos, rabo de toro... Fuera de carta y por ser temporada de setas: níscalos, amanitas...

Opinión

Ricos platos tradicionales, bien elaborados y con buenos ingredientes. Buen servicio, rápido y atento.

Establecimiento: Grande. A la entrada tiene dos comedores más pequeños con manteles a cuadros tipo taberna. Sus paredes decoradas con los azulejos originales de la época y motivos taurinos. Al fondo un comedor más grande.

Horarios: De 13:00 a 16:00 horas y de 20:30 a 23:30 horas. Cerrado domingos noche y miércoles

Teléfono: 91 448 68 01

Página web: www.casa-ananias.com

El Greco

El Greco está en la Calle Blasco de Garay, 20, esquina con Rodríguez San Pedro, en Argüelles.

 

Un poco de historia

El Greco fue fundada en 1931 por el padre y el tío del actual propietario, Andrés.

 



Comidas y bebidas

Para beber: 2 cañas de Mahou
Tapas gratis: Canapé de sardinas y tomate
Total: 3 euros

 

Otras raciones: Croquetas, gambas con gabardina, tostas...

 

Opinión

Sitio agradable con buen servicio y público variopinto. Los fines de semana suele estar a tope y pese a ello los camareros te atienden rápido. Cerveza bien tirada y buenas tapas.

Establecimiento: Mediano, con mesas de mármol y madera y algunos barriles para estar de pie. Adornan las paredes imágenes antiguas de Madrid, relojes y por supuesto, un retrato de El Greco.

 

 

Horarios: De 7:00 a 1:00 horas

Teléfono: 647 80 45 89

La Zamorana

La Zamorana está en la calle Galileo, 21, en la zona de Argüelles.

  

Un poco de historia

La Zamorana fue fundada en 1921 por un joven procedente de Zamora que ofrecía buenos vinos y guisos. Vázquez Montalbán la menciona en "Asesinato en el Comité Central" de 1981. Aquí Carvalho degusta una cebolla rellena de carne y picadillo. Durante las últimas décadas ha sido el restaurante vasco Al Pil Pil y en 2011 recuperó su nombre original. Forma parte del grupo Tapa Pintxo, también propietario también de La Venta El Segoviano.

Comidas y bebidas

Para beber: 2 cañas Estrella Damm y una clara
Tapas gratis: patatas revolconas
Total: 3,90 euros

Otras raciones: Cazuelitas de pisto manchego, salmorejo, bacalao con tomate... Sartenes de solomillitos o huevos rotos.

Opinión

El trato de los camareros es agradable. Las patatas no estaban malas pero no eran recientes y el tocino estaba blando y poco crujiente. Los precios son adecuados, tienen una gran variedad de pinchos a 1 euro.

Establecimiento: Preciosa fachada creada por el ceramista Angel Caballero, que representó en sus viñetas a los dueños y clientes asiduos. Interior grande, decoración excesivamente moderna para mi gusto. Tiene un salón comedor y mesas en la terraza.

Horarios: De lunes a sábado de 07:30 a 02:00 horas. Domingos: De 12:00 a 24:00 horas.

Teléfono: 91 447 11 69

Página web: http://tapapintxo.com/la-zamorana-2/