Viva Madrid

Viva Madrid está en la calle Manuel Fernández y González, 7 de Madrid, cerca de la Plaza Sta. Ana.

Un poco de historia

Viva Madrid se fundó en 1856 como taberna. 

Nos cuenta Juan Doe:

Esta calle dedicada hoy al escritor de novelas por entregas Manuel Fernández y González se llamó calle de la Visitación hasta 1898. En el local donde está Viva Madrid se instaló en 1848 un almacén de mesas de billar y en 1900 un colmado andaluz con un nombre cuyo significado no capto:

"P. y P. y W.

Con este sugestivo titulo, los Sres. González Huete, dos jóvenes muy simpáticos, muy emprendedores y de abundante guita, inauguraron anteanoche un colmado ó restaurant á la andaluza, decorado con lujo y exquisito gusto, dispuesto con todos los refinamientos y con el confort que el más exigente pueda pedir. Falta hacía ya en la corte un establecimiento como el que anoche abrió sus puertas al público en la calle de la Visitación, número 7, donde los trasnochadores por obligación ó por sport puedan encontrar donde reponer sus fuerzas á última hora, con excelente pescado frito al estilo andaluz, y el sabroso marisco de Levante, rociado con exquisita manzanilla del Puerto y de Sanlúcar ó Jerez, de las más acreditadas marcas.

El servicio, recomendado á amables camareros, vestidos correctamente; el material empleado, del mejor gusto; los elegantes gabinetes distribuidos por el local, unido á lo económico de los precios, aseguran el más completo éxito al negocio emprendido por los Sres. González Huete, á los cuales damos nuestra enhorabuena por su feliz Iniciativa.

El establecimiento, sus dueños, la cocina, el servicio en general, toda ello justifica plenamente el nombre P. y P. y W."

EL GLOBO 25/02/1900

Aquello no cuajó porque en 1907 se abrió otro establecimiento con un concepto completamente distinto: comida para llevar. 

"LOS GABRIELES

7, Visitación, 7

Abrimos anoche la primera cocina y el éxito superó á nuestro deseo, sintiendo que más da mil personas se retiraran de nuestras puertas sin poderlas servir. Vendimoa 1,500 raciones de Ragout y 700 de judías. Hoy, á las once y media, despacharemos el primer cocido, compuesto de caldo, garbanzos extra, chorizo, tocino, verdura y patata, a 50 céntimos. El público, al pedir la ración ante la caja de tikets, deba pedirla con pan ó sin él, y rogamos que, á ser posible, traigan preparado el dinero del importe del pedido para evitar las vueltas de los cambios y facilitar de este modo la actividad en el despacho.

Preparamos además mil raciones de judias con chorizo y rociada de cerdo fresco á 30 céntimos."

A las siete de la tarde, Ragout y judías.

EL LIBERAL 15/01/1907

Pero al empresario no debían salirle las cuentas porque cerró al año siguiente.

"LOS GABRIELES

Por no poder atender su dueño la explotacion de esto negocio se traspasan en condiciones los establecimientos de las calles de la Visitación, número 7, y Don Pedro, nº 4. Si algún asilo, hospital, cuartel, fábricas o grandes laboratorios necesitan de las marmitas por gas, se venderá entera la batería. Con garantía bastante á responder se arrendarían también estos establecimientos. R., Visitación, 7. De 3 á 5."

EL LIBERAL 30/03/1908

Parece que el nombre actual data de 1930 según la referencia que nos hace llegar Juan Doe del Heraldo de Madrid de 10-06-1930:

Con este simpático título acaba de inaugurarse en pleno corazón de Madrid, calle de Manuel Fernández y González, número 7 (antes Visitación), uno de los restaurantes más elegantes, atrayentes y mejor decorados de esta corte. La exquisitez de sus artículos, la prontitud, limpieza e higiene del servicio, así como la economía en sus precios, harán de él, en plazo muy breve, el restaurante de moda predilecto del público madrileño. Como dato de su economía podemos anticipar los siguientes precios: Almuerzos, 2,50 y 3,50 pesetas. Cenas, 3,50 pesetas. Cubierto, 5 pesetas. Cuenta además con excelente servicio a la carta, así como con un admirable bar, en donde se expenden frescas cervezas y exquisito café exprés. Desde hoy los madrileños podremos gritar a pleno pulmón: ¡VIVA MADRID, que es mi pueblo!, y ¡VIVA MADRID, que es el mejor restaurante!

NO OLVIDARLO: VIVA MADRID. Restaurante. Visitación, 7. Tel. 17250.

Probablemente esta inspirado en la película de 1928 "Viva Madrid, que es mi pueblo".

Cocido, pescado frito estilo andalucía o callos, caracoles y calamares formaban parte de su menú habitual:

En Buen Humor de Buen Humor, 28 de diciembre de 1930.
Enviado por Paco López

Heraldo de Madrid 22-12-1930

De esa época deben de datar sus preciosos azulejos de la Casa Mensaque de Sevilla. 

Imagen de Villa de Madrid, 1985 - Cerámica decorativa en establecimientos comerciales Madrileños por Araceli Cabezas.

Fue la Casa de Guadalajara. Bar de copas durante los 80. Remodelado en 2011 por el Grupo Tartufo. En septiembre 2014 pertenece a Emilio Gonzalez y Marisa Iglesias. 

Desde septiembre 2018 se reconvierten en Taberna Inusual de la mano de Twist de naranja, la empresa de Diego Cabrera, famoso bartender argentino, que junto con Ricardo García y Gustavo DiPascuale, es responsable también de Salmón Gurú. Allí puedes encontrar desde la carta de cócteles más exquisita junto a a la oferta habitual de platos típicos de taberna.

Comidas y bebidas

Para beber: 2 cañas de Mahou y 2 vermouth Martini de grifo
Tapas gratis: plato de chorizo con cebolla
Total: 12 euros



Otras raciones: Calamares a la romana, croquetas de cocido, bacalao o jamón ibérico...

Opinión

Preciosa taberna. Estuve, en enero 2013, me pareció un tanto dejada desde el punto de vista del servicio. En 2015 la encontré más bonita, manteniendo la decoración original habian elegido sillas y mesas más a tono con los tiempos actuales. Tengo pendiente una nueva visita para descubrir lo que han montado Diego Cabrera y su equipo.

Establecimiento: Grande. Tiene una barra con banquetas, un salón en el piso superior y mesas en la terraza. Su fachada está adornada por cerámica de la sucursal de la Casa Mensaque de Sevilla en Madrid, autores también del Salón de Peluquería de la Calle Ave María de Lavapiés.... Tiene un precioso techo artesonado con harpías y la barra de estaño y madera.

Horarios: Domingo a jueves: De 12:00 a 02:00 horas. Viernes y sábado: De 12:00 a 02:30 horas. Cierra los lunes. 

Teléfono: 91 605 97 64

Facebook: facebook.com/vivamadridtaberna

Instagram: instagram.com/vivamadridtaberna/

La Taberna de Abajo

La Taberna de Abajo está en la Calle Limón, 16, cerca del Cuartel de Conde Duque.

Un poco de historia

La Taberna de Abajo ya existía en 1997. Sus dueños son Miguel García Domínguez y Mariano Polo, propietarios también de la Taberna de Corps.

Comidas y bebidas

Para beber: 1 caña de Mahou y 1 vermouth
Tapa gratis: patatas fritas
Raciones pagadas: zamburiñas a la plancha
Total: 15,5 euros

 

Otras raciones: Carabineros o gambas a la plancha, nécoras, mejillones. Conservas.

Opinión

El sitio estaba un poco triste, no se si por ser un lluvioso domingo por la mañana. Nos extrañó que no hubiera carta y tener que leer en la pared las raciones disponibles y su precio. La calidad del marisco era buena y el precio adecuado.

Establecimiento: Pequeño, con barra y mesitas de mármol.  Decoración agradable, con cuadros, carteles de bodegas, la típica saturadora de seltz y el típico teléfono de baquelita.

 

Horarios: De 13:00 a 17:00 horas. De 20:00 a 2:00 horas

Teléfono:  91 547 54 29

La Burbuja que ríe

La Burbuja que ríe es una sidrería situada en la calle del Ángel, 16. Cerca de la Basílica de San Francisco el Grande.

 

Un poco de historia

La Burbuja que ríe se inauguró en 1995.

 

Comidas y bebidas

Para beber: 4 sidras de grifo Pomar
Tapas gratis: chorizo frito con patatas fritas
Raciones pagadas: croquetas de cabrales y queso ahumado de Pría
Total: 28 euros

 

Otras raciones: patatas al cabrales, mejillones a la sidra, setas rebozadas con alioli o cabrales.

 

Opinión

Un buen lugar para pasar un rato con los amigos. Es recomendable ir entre semana porque los fines de semana suele estar petado. La comida está buena, aunque no espectacular.

Establecimiento: Grande y espacioso, con mesas y taburetes de madera .

Horarios: De martes a domingo: de 13:30 a 16:00 horas y de 20:30 a 24:00 horas. Cierra domingo noche y lunes todo el día.

Teléfono: 91 366 51 67

Página web: www.laburbujaquerie.net

Bodegas Alfaro

Bodegas Alfaro está en la calle Ave María, 10, en la zona de Lavapiés.

Un poco de historia

Cuenta Antonio Pasies que Manuel Alfaro llegó a Madrid en 1918. Cuando Saturnino Casas, creador de Bodegas Casas, comienza a desprenderse de alguna de sus bodegas para establecerse en Avenida Ciudad de Barcelona en 1923, Manuel, que trabajaba en Bodegas Casas de la carrera de San Francisco, 8 compra el establecimiento en 1924.


En 1925 adquieren otra bodega en la Calle Amparo, 84, que en 1985 sería comprada por José Rico, uno de sus empleados.

En 1929 alquilan la bodega de Ave María, que existía desde 1909 como lugar de venta de vinos. Manolo, hijo de Manuel y su esposa Hilaria, llevaría la bodega hasta su jubilación en 1997. Actualmente es propiedad de Ángel.

Comidas y bebidas

Para beber: dos vermouths Miró
Tapas gratis: patatas fritas
Total: 3 euros

 

Otras raciones: pisto, cecina de vaca de León, ibéricos, ciervo estofado...

Opinión

Un buen sitio para disfrutar del aperitivo a mediodía. Camareros agradables y diligentes. Ambiente entre flamenco y modernito. Vermouth bien servido con patatas de churrería. Cerveza Mahou bien tirada.

Establecimiento: Mediano. Con salón interior y algunas mesitas en la terraza. Adornan sus paredes carteles de bebidas clásicos, fotos de cantantes flamencos y botellas antiguas.

Horario: De 13:00 a 16:00 horas y de 20:00 a 00:00 horas. Viernes y sábado hasta las 01:00.

Teléfono: 91 369 08 80

Taberna Restaurante Oliveros

La Taberna Restaurante Oliveros está en la Calle San Millán, 4, muy cerca de El Rastro

 

Un poco de historia

La taberna Oliveros fue fundada en 1857. José Manuel Oliveros lo adquirió en 1922 y reformó el local dotándole de su bonita fachada de azulejos, creada por Fidel Blanco, con un slogan que la hizo famosa: "Para comer bien y barato, san Millán 4" acompañado de un cocinero cortando un jamón.

Cuenta Carlos Osorio que durante la postguerra las autoridades hicieron tapar el cartel que conmocionaba a los famélicos madrileños.

Taberna Oliveros en los años 70

Actualmente el negocio sigue en manos de la familia Oliveros, representada por Julio Oliveros Conde, nieto de José Manuel y actual director.

 

Para saber más de la historia de la taberna podéis visitar el blog de Antonio Pasies.

 

Comidas y bebidas

Para beber: una cerveza y un mosto
Tapa gratis: canapé de crema de atún con aceituna
Raciones pagadas: Bacalao rebozado
Total: 9,3 euros

 

 

Otras raciones: Callos, fabada, cocido madrileño, tzabaza (una mezcla de callos, garbanzos y fabes) y de postre Paponzuelos, bizcocho de nata, crema pastelera y azúcar quemado.

 

Opinión

El local es encantador, merece una visita para conocer su fachada y los bonitos azulejos del interior. Sin embargo el bacalao sólo lo puntuaría con un aprobado.

Establecimiento: Mediano, con barra y un salón interior con mesas

 

 

Horarios: De 13:00 a 16:00 horas y de 20:00 a 23:00 horas. Cerrado domingos noche y lunes.

Teléfono: 91 354 62 52

Casa Fernando

Casa Fernando está en la Avenida de la Albufera, 31 en Vallecas.

 

 

Un poco de historia

Casa Fernando se inauguró en 1936 en lo que entonces era la Avenida de la República. Hasta 2010 la regentó Fernando, hijo del dueño original.

Comidas y bebidas

Para beber: dos cañas de Mahou y vermouth de grifo Iris
Tapa gratis: mejillones a la vinagreta
Total: 3,9 euros

Otras raciones: gildas, boquerones en vinagre, bacalao, albóndigas...

  

Opinión

Trato atento y precios económicos, te dan a elegir la tapa. El camarero es muy amable y tira bien la cerveza.

Establecimiento: Mediano, con barra con banquetas y mesas. No destaca precisamente por su decoración, por la que han pasado los años dejando constancia sin orden ni concierto. Tiene dos bonitos espejos, uno de La Revoltosa y otro de Vermout 808. Impagable el cartel de Mirinda en la fachada.

 

Horarios: De lunes a viernes: De 7:00 a 22:00 horas. Sábados y domingos:  De 11:00 a 22:00 horas.

Teléfono: 91 551 30 36

Cervecería Alemana

La Cervecería Alemana está en la Plaza Santa Ana, 6.

 

Un poco de historia

La cervecería Alemana fue fundada en 1904 por un grupo de empresarios alemanes en lo que antes era el número 7 de la Plaza Santa Ana. Ofrecía bocadillos de pasta de salmón, langostinos, anchoas y sardinas acompañados de cerveza El Águila y bocadillos de faisán, corzo, liebre, foie-gras, anchoas, jamón, salchichas de Frankfurt y choukrout.



En 1924, Ramón González Peláez, un asturiano que emigró a Madrid y trabajó en distintos establecimientos del Paseo de La Florida, se hizo cargo del negocio.

Más tarde tomarían las riendas sus hijos Pepe, Conchita y Ramón y luego sus nietos hasta nuestros días.

 

El local fue frecuentado por literatos, gentes del teatro y del mundo taurino. Hemingway, Ava Gardner y Luis Miguel Dominguín fueron asiduos visitantes.

 

Comidas y bebidas

Para beber: Un doble de Amstel y uno de Paulaner
Tapa gratis: canapés de chorizo y aceitunas
Raciones pagadas: 1/2 de mejillones al vapor
Total: 10 euros

Otras raciones: Gambas cocinas, almejas a la marinera, pulpo a la vinagreta, bacalao o sardina rebozados, salchichas bockwurst o bratwurst...

 

A parte de Amstel y Paulaner de barril, tienen una carta variada de cervezas embotelladas: Urquell, Murphy's, Leffe...

 

  

Opinión

Un establecimiento que ha sabido mantener la tradición. Al atravesar la puerto pareces viajar a otra época. Lo recordaba de mi época de estudiante (hace ya muchos años) como un sitio un tanto rancio, pero en esta ocasión me han sorprendido el trato amable, el ambiente cordial, la tapita y los precios adecuados.

Establecimiento: Preciosa portada de madera. Local grande, con barra y un salón con mesas de madera y marmol. Terraza en la plaza.

 

 

Horarios: De domingo a jueves: de 11:00 a 00:00 horas. Viernes, sábados y vísperas de festivo: De 11:00 a 00:20 horas. Martes cerrado.

Teléfono: 91 429 70 33

Página web: www.cerveceriaalemana.com