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Un poco de historia
La Casa del Abuelo fue fundada en 1906 por el toledano Tomás del Hierro. Se hizo famosa por sus rosquillas y su vino dulce. En los años 20 el dueño comenzó a ofrecer bocadillos de chorizo, anchoas y sobrasada, vendía hasta 1.500 en un sólo día. Abrían de 9 a 3 de la mañana y trabajaban allí hasta 13 camareros.
Tras la Guerra Civil era difícil obtener harina y por consiguiente pan. El dueño, Patricio Ruiz, fue al mercado de Puerta de Toledo y encontró una caja de gambas que nadie se había podido permitir, las compró y comenzó a ofrecerlas a sus clientes a precio popular: 1,60 pesetas un plato de gambas y vino dulce, fue tal el éxito que decidió incorporarlas al menú. Era costumbre de la época tirar las cáscaras de gamba al suelo y esta taberna era considerada la más exitosa por ser la que más cáscaras tenía. Cuenta Carlos Osorio que hasta venían de otros locales a robarles las cáscaras. Más tarde comenzaron a hacerlas al ajillo.
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Se llamó La Alicantina, por el lugar de origen de su vino dulce. El vino que servían se conocía como "El abuelo", la gente quedaba para ir a "la casa del abuelo". En 1990 decidieron cambiar el nombre a aquel como se la conocía popularmente.
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En 1974 abrieron el local de Nuñez de Arce, 5 y en 1996 el de Goya, 57. Sus gerentes actuales son Natalia y Daniel Waldburger Ruiz, cuarta generación de la misma familia desde su fundación. Son también propietarios de La viña del abuelo, D.O. Toro.
Comidas y bebidasPara beber: Dos cañas de Mahou y un vino dulce.
Tapas gratis: nada
Ración probada: gambas al ajillo
Total: 16,20 euros
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Otras raciones: Gambas, langostinos y carabineros preparados de todas las formas posibles: gambas a la plancha, al ajillo, a la gabardina, brocheta de langostinos, croquetas de gambas.
Opinión
El sitio tiene mucho encanto y aunque está a tope, los camareros te colocan. Eché en falta la tapa gratis habitual en este tipo de establecimientos. Las gambas al ajillo estaban ricas y frescas y es curioso ver cómo las preparan en el mismo local.
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Establecimiento: Pequeño, con mesas altas, sin lugar para sentarse. En las paredes algunas fotos antiguas, famosos y la típica máquina de seltz.
Horarios: De lunes a jueves de 12:00 a 00:00 horas. De viernes a domingo de 12:00 a 01:00 horas
Teléfono: 91 000 01 33
Página web: www.lacasadelabuelo.es
De 1,60 a 14,20 se han barrido muchas cáscaras del suelo. Que de tapa gratis tampoco haya, es también un signo de les nuevos tiempos. De todas maneras, habrá que visitarlo. Muy bonitas las fotos de época.
ResponderEliminarJajaja, muchas muchas... Lo de que no pongan una tapita en Madrid es casi un sacrilegio, motivo de divorcio. Las fotos de época son de su web... Y te gustará saber que hace referencia a este sitio, aunque sin nombrarlo Vázquez Montalbán en las andanzas madrileñas de Asesinato en el comité central
Eliminar¡Qué maravilla que hables de La Casa del Abuelo!. Es ese sitio para llevar a tus primos de provincias o a algún extranjero en busca de rincones con encanto. Es una seña de identidad de lo madrileño: auténtico en la idea, pero reciclado en la ejecución. La expresión Gambas a la Plancha nace y vive ahí (aunque haya sitios mejores). Un sitio turístico, como el Palacio Real y La Cibeles, pero no por ello hay que rechazarlo.
ResponderEliminarLa verdad es que yo también disfruto mucho llevando a mis amigos de fuera por estos sitios. Pero esta vez yo no conocía la taberna más que de vista y la disfruté como una enana. En cuanto al reciclado me llama la atención cómo las distintas generaciones han ido adaptando el negocio con éxito a las circunstancias. Gracias por tu entrada que me dio el último empujón!
EliminarFuimos alli con mucha ilusion, pero aunque no pedimos las gambas, pedimos las croquetas que tambien tenian como especialidad. Por su precio 8€ por lo menos tenia que aparecer 1 (una) gamba repartida entre las 6 croquetas. Pues no, ni un asomo, ni un aroma, nada de gambas. Eso si, de bechamel si que tenian.
ResponderEliminarEs una lastima, yo ya no ire a esta taberna nunca mais.
Tengo la sensación de que se están demasiado centrados en expandirse y menos en conservar lo que les ha hecho grandes, últimamente no me ha gustado el trato cuando he pasado por allí.
EliminarEn 1911 el establecimiento de la calle Victoria era una sucursal del que había en la glorieta de Bilbao que por la dirección debía estar en el local contiguo al Café Comercial:
ResponderEliminar«La Alicantina» La popularidad que este almacén de vinos de la plaza de Bilbao, 7, goza entre el público de buen gusto, está justificadísima, por su especialidad en riquísimos vinos añejos de Alicante, en los que presenta variedad y clases realmente selectas. El propietario del establecimiento, don Baldomero Orts, industrial inteligentísimo, que lleva veinte años dedicado al negocio de los vinos viejos de Alicante, ha acreditado en todo Madrid este depósito, y especialmente los vinos rancios y «El Abuelo», reconstituyentes y estomacales de primer orden, insustituibles para los enfermos y personas delicadas. «La Alicantina» tiene en la calle de la Victoria, 12, una sucursal muy favorecida por el público, que ha popularizado esta casa, cuya especialidad son los bocadillos, realmente exquisitos.
EL LIBERAL 11/07/1911
Además había otro establecimiento de esta "cadena" abierto desde 1898:
"Con el título da La Alicantina se ha abierto un depósito de vinos finos y licores de aquel país en la calle de las Infantas, núm. 11. El dueño del establecimiento, Sr. Orts, obsequió á la prensa con un delicado lunch la noche de la inauguración".
EL IMPARCIAL 22/02/1898
Otra noticia de 1912 nos confirma que Baldomero Orts era el propietario:
"Én nuestro número de ayer dijimos, por informes equivocados de la policía, que en el establecimiento titulado «La Alicantina», calle de la Victoria, número 12, había ocurrido una riña; con, lamentables consecuencias. El hecho acaeció en una taberna que hay en dicha calle, y no en «La Alicantina». Este establecimiento, de la propiedad de D. Baldomero Orts sobre no ser taberna tiene una dístinguida clientela, incapáz de promover escándalos".
EL LIBERAL 20/06/1912
En 2014, en una entrevista con Natalia Waldburger Ruiz de la cuarta generación de propietarios, cuenta:
“La Casa del Abuelo” fue fundada en el año 1906 en Madrid en la misma ubicación que está actualmente, calle de la Victoria 12, por el marido de mi bisabuela María, Baldomero Orts. Luego el negocio ya pasó a mi abuelo Patricio Ruiz, hijo de María, y cuando falleció, su viuda Enriqueta Ruiz asumió la gestión y después de ella se encargó mi madre, Enriqueta Ruiz”.
https://www.lacomarcadepuertollano.com/diario/noticia/2014_11_28/10
Como curiosidad, Baldomero Orts aparece en la "lista definitiva de las personas que en concepto de Cabezas de familia les ha correspondido ser Jurados en esta corte, para el próximo año de 1908" publicada por el Boletín Oficial de la Provincia de Madrid de 21 de septiembre de 1907.
455 Baldomero Orts Gilabert, edad: 45, ocupación: comercio, domicilio: Plaza de Bilbao 7
En 1923 D. Manuel de Arjona, en representación de La Alicantina, interpuso recurso de revisión contra la concesión a otro empresario del registro de nombre comercial “Café-Bar Nueva Alicantina de Preciados”. El recurso fue desestimado porque se apreció la diferencia que existe entre la marca y nombre comercial de D. Baldomero Orts y el nombre comercial que se concedió a D. Germán Arroyo.
https://www.boe.es/datos/pdfs/BOE//1923/150/A00845-00845.pdf
Un saludo: https://www.facebook.com/bcnBotiguersAmbHistoria/photos/a.2692989824249707/2749647578583931/?type=3&theater
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