La Gildería

 La Gildería está en la Calle Calatrava, 17.

Un poco de historia

La Gildería abrió en 2021. Es un bar especializado en gildas y otros aperitivos.

Ocupa el lugar del antiguo Mesón La Paloma.

Sus propietarias son Cristina Bonaga y Yajaira.

Comidas y bebidas

Bebida: 2 vermuts

Tapa gratis: aceitunas.

Ración pagada: ensaladilla rusa

Precio: 13 euros.

Opinión

Un lugar muy interesante donde disfrutar de un buen vermouth: Bandarra y Zarro de grifo y embotellados: Martínez Lacuesta, Petroni, Dos Deus, Izaguirre. Variedad de gildas y otras tapas. Buena música y trato agradable. Admiten mascotas.

Establecimiento:

Interior, con barra y mesas altas.

Horario: 

Miércoles-Jueves: de 19:00 a 0:00 h. Viernes y sábado: de 13:00 a 0:00 h. Domingo: de 12:00 a 21:00 h.

Teléfono:  No admiten reservas.

Instagram: https://www.instagram.com/lagilderia_/

La Tarara

La Tarara está en la Calle Áncora, 19.  

Un poco de historia

Tamara abrió "La Tarara" en 2021. Es un bar especializado en vermut donde también puedes tomar alguna tapa o un planchadito, una especie de sándwich de pan de cristal.

Comidas y bebidas

Bebida: 3 vermouths

Tapa gratis: Ensaladilla Rusa

Opinión

Un lugar muy agradable donde tomar un buen vermouth. El de la casa es delicioso y está muy bien preparado pero si lo prefieres tienes muchas más opciones donde elegir.

Establecimiento:

Amplia terraza exterior y barra interior con algunas mesitas. 

Horario: 

Miércoles a viernes: de 17:00 a 0:30 h. Sábado y domingo: de 13:00 a 01:00 h.

Teléfono:  697 900 786

Casa Pipi

Casa Pipi está en la calle Sacramento, 10, muy cerca de la Plaza de la Villa.  

Un poco de historia

Paco y Marga llevaban la Taberna Don Ramón, a la que hace tiempo dedicamos una entrada en el blog y que lamentablemente ha cerrado. Desde hace pocos meses se han establecido en Casa Pipi y las puntuaciones y reseñas dan fe de la calidad y el buen servicio de su establecimiento.

Comidas y bebidas

Bebida: 2 vermouths

Tapa gratis: Carillas del Tietar

Raciones pagadas: 

Poliamor (tomate con anchoas, boquerones, aceitunas y piparras), también se puede pedir con patatas fritas

Callos con garbanzos

Total: 20 euros

Otros Platos:

Judías con setas y jamón, Albóndigas de la mamá de Paco, patatas de la mujer del panadero...

Opinión

Símplemente su cocina es deliciosa. Son especialistas en platos de cuchara, todos los que he probado estaban estaban en su justo punto. El trato es atento y cordial.


Establecimiento:

Salón interior con mesitas, barra y tres barriles con sillas en el exterior.

Horario: 

Lunes a viernes: de 9:00 a 17:00 h. Sábado y domingo: de 10:00 a 17:00 h. Martes cerrado.

Teléfono:  918 54 44 00 

Barrutia y el 9

Barrutia y el 9 está en la calle Santa Teresa, 9 en la zona de Alonso Martínez y Chueca.

Un poco de historia

El 9 fue una taberna fundada en 1898. Funcionó durante años como casquería y en los 70 fue centro de reunión de escritores y políticos. En su penúltima etapa era un restaurante asturiano siendo famosas sus angulas, cocido y callos.

En 2014 fue adquirida por Luis Barrutia que la transformó en su restaurante.

Comidas y bebidas

Vitelo Tonatto con tomatitos secos, alcaparras y tostones

Guisantes tiernos con secreto ibérico ahumado, yema tostada y salsa yakitori.

Pechuga Villaroy

Tarta de queso

Total: 60 euros

Menú completo: https://barrutia-carta.reservator.es/

Opinión

Barrutia y el 9 destaca por su propuesta gastronómica, perfecta fusión entre la tradición y la calidad de los ingredientes, con algunos toques modernos y originales. Es un placer dejarse aconsejar por Luis Barrutia que va de mesa en mesa preguntando qué te ha llamado la atención y recomendando la combinación más adecuada de propuestas. Los platos son un placer para la vista y el gusto y los precios más que adecuados.

Establecimiento:

Dos salones con mesas. Adornados por un precioso zócalo de azulejos.

Horario: Domingo y lunes: De 13:00 a 17:00 horas. Martes a jueves: De 13:00 a 17:00 horas y de 20:30 a 0:00 horas. Viernes y sábado: De 13:00 a 17:00 horas y de 20:30 a 1:00 horas.

Teléfono: 91 319 29 46

Página web: https://tabernabarrutiayel9.makro.rest/

Cervezas Gabarrera

Cervezas Gabarrera está en Av. José Antonio, 87 A en Becerril de la Sierra, Madrid.

 Un poco de historia

Cervezas Gabarrera es un proyecto de Mónica Somacarrerra y Javier Terrón que nace en 2014. Su objetivo: elaborar cerveza artesanal, ecológica y con un compromiso social. Aportan el 100% de sus beneficios a proyectos comunitarios y su personal está formado por personas con riesgo de exclusión.

Les conocí cuando estaban en en la Pz. Santa Agueda, 7 en Matalpino, Madrid. En Febrero 2020 se han trasladado a Becerril.

Antiguas tienda en Matalpino

Comidas y bebidas

Para beber:  1 pinta de Maliciosa (IPA) y una Cerveza Sin de Bustarviejo.
Tapa gratis: Patatas fritas
Total: 7,5 euros

Otras cervezas: Siete picos (cerveza bitter), Samburiel (American Brown Ale), Peñalara (Pale Ale de temporada)...

Opinión

Cervezas suaves y aromáticas, ambiente agradable y buen servicio.

Establecimiento:

Terraza agradable, pese a estar en un polígono industrial tiene bonitas vistas a la sierra. El local es mediano con algunas mesas interiores.

Horario: Martes a Viernes en horario de tarde. Sábados y Domingos a partir de las 11:00 horas. Lunes cerrado.

Teléfono: 91 857 30 23 / 648 22 96 94

Página web: cervezasgabarrera.com/

Taberna La Mina

La Taberna La Mina está en la Calle Ave María, 28, en Lavapiés.

Un poco de historia

Taberna de toda la vida en el barrio de Lavapiés.

Comidas y bebidas

Para beber: Un vermut y una caña de Mahou
Tapa gratis: Banderillas
Ración pagada: Gambas a la plancha
Total: 6,2 euros

Otras raciones: Berberechos, mejillones en escabeche, boquerones en vinagre, pepinillo con anchoa, pincho moruno, croquetas caseras, lacón a la gallega...dos con yema de huevo de corral

Bomba de patata rellena de cochinita pibil

Opinión

Trato amable. Buen producto: gambas a la plancha frescas, bien hechas, similares a las que podemos encontrar en El Boquerón. Buenos precios.

Establecimiento:

Mediano, con mesitas para sentarse y barra para tomar algo rápido. Decoración "tradicional"

Horario: Lunes a Domingo: de 11:30 a 01:00 horas. Cierra los miércoles

Teléfono: 915 39 00 30

Taberna Alma Cheli Matadero

La Taberna Alma Cheli Matadero está en la calle San Felix, 9, en la colonia del Pañuelo, al lado de la plaza de Legazpi.

Un poco de historia

El primer Alma Cheli nació en 2014 en el barrio de Chamberí, en la calle Santa Engracia, 103. Alma Cheli Matadero abrió sus puertas en diciembre 2018. Su propietario es José Miguel Parra.

Comidas y bebidas

Para beber: Un vermut y una Mahou de barrica
Tapa gratis: Canapés y queso con picos
Ración pagada: Carpaccio de gamba blanca con ensalada de algas y huevas de Lumpo
Total: 18 euros

Otras raciones: Ensalada templada de chipis a la parrilla con tomate pelado, boletus glaseados con yema de huevo de corral... ver carta completa. ados con yema de huevo de corral

Bomba de patata rellena de cochinita pibil

Opinión

Alma Cheli Matadero es todo un descubrimiento. Una opción excepcional para probar comida original, perfectamente preparada cerca del Matadero, cualquier mañana de domingo. Conviene reservar o ir muy pronto porque suele estar a tope.

A destacar cómo preparan el vermout, aromatizando la copa con ginebra, añadiendo luego el vermouth y completando con un chorrito de Campari.

Establecimiento:

Agradable. Grande. Con terraza, barra y salón interior, decorado con fotos de artistas, tabernas antiguas y carátulas de música soul, la favorita del dueño.

Horario: Lunes a Domingo: de 12:00 a 00:00 horas. Horario cocina: de 12:00 a 16:00 y de 20:00 a 00:00 horas.

Teléfono: 91 517 28 27

Página web: almacheli.com